Согласно статистическим данным, почти 200 миллионов человек во всем мире страдают от гиперхолестеринемии (повышенного уровня холестерина). Наиболее часто это состояние встречается при избыточном весе, у лиц старшего возраста и больных сахарным диабетом 2 типа.
В норме холестерин приносит организму огромную пользу. Он участвует в выработке витамина D, является материалом для построения клеточных мембран, участвует в выработке женских и мужских половых гормонов. Основную долю холестерина (около 80%) вырабатывает сам организм, примерно 20% поступают в организм с пищей. Холестерин разделяют на «хороший» (в виде высокомолекулярных соединений) и «плохой» (в виде низкомолекулярных соединений).
Когда говорят о вреде холестерина для здоровья, то речь идет, как раз, о «плохом» холестерине, из которого формируются те самые злополучные атеросклеротические (холестериновые) бляшки на стенках кровеносных сосудов. Они сужают просвет сосудов, в результате чего кровь с трудом проходит по ним, а ткани недополучают кислород и важные питательные вещества.
Наиболее часто встречается атеросклероз сосудов сердца и головного мозга. В этом случае атеросклероз может стать причиной возникновения болей в сердце, инфаркта миокарда, нарушения мозгового кровоснабжения.
Больные сахарным диабетом, артериальной гипертензией при повышенном уровне холестерина в крови должны отнестись к своему здоровью особенно внимательно, так как высокий холестерин увеличивает у них риск развития инфаркта миокарда и инсульта. Если у вас обнаружили высокий холестерин, вам необходимо пересмотреть свое отношение к еде. Эти шесть рекомендаций специалистов по здоровому питанию помогут вам снизить холестерин:
Ешьте много овощей и фруктов.
Во-первых, они содержат множество витаминов и антиоксидантов, способствующих защите сосудов. А во-вторых, фрукты, и особенно овощи (за исключением картошки), содержат большое количество клетчатки, улучшающей пищеварение и способствующей выведению холестерина.
Сократите употребление мяса.
Если холестерин у вас высокий, вовсе необязательно становится вегетарианцем. От колбасы и субпродуктов лучше отказаться совсем, заменив их на постное мясо. Для человека с высоким холестерином количество потребляемого мяса не должно превышать 100-150 граммов в день.
Избегайте жирных молочных продуктов.
От жирной сметаны, цельного молока и творога придется отказаться. Специалисты по здоровому питанию советуют людям с высоким холестерином переходить на продукты с низким содержанием жира или же совсем обезжиренные.
Готовьте с минимумом масла.
Здоровое питание подразумевает использование не более 30 граммов сливочного масла, не рекомендуется использовать его при жарке. Не возбраняется использовать в умеренном количестве растительное масло при приготовлении салатов, супов и других блюд. Однако жарить на нем также не стоит — полезные свойства растительного масла теряются, а вредные накапливаются. Вообще, жарку в ежедневной практике лучше заменить на тушение, варение, запекание или гриль.
Употребляйте рыбу дважды в неделю.
При повышенном холестерине наиболее полезна жирная морская рыба, например семга, треска. Именно в их жире содержится целый комплекс полезных жирных полиненасыщенных кислот.
Употребляйте алкоголь разумно.
Чрезмерное употребление алкогольных напитков способствует повышению холестерина. Рекомендуется употреблять не более 30 граммов чистого спирта в день (70 граммов крепких напитков или же бокал вина).
Как правило, для снижения холестерина врачи рекомендуют не только гипохолестериновую диету, но и увеличение физической активности, но в ряде случаев они назначают лекарственные препараты, снижающие холестерин. К сожалению, эти препараты, снижая холестерин в крови и помогая замедлить развитие атеросклероза, могут оказывать ряд побочных эффектов, таких как мышечная слабость, нарушение работы печени, мигрень и др., рекомендует news.rusrek.com