Три года назад я случайно познакомился с одним из них – с запорожцем, ветераном труда, козоводом из поселка «Солнечный», что на западной окраине Запорожья, Николаем Ивановичем Мазаевым. Человек он непростой судьбы, зоотехник по образованию, имеет большой практический опыт работы в животноводческой отрасли. Последние десять лет, в связи с ухудшением здоровья, занимается козьим предпринимательством. Большой опыт и любовь к животным помогают ему добиваться неплохих результатов.
Но Николая Ивановича тревожит ненормальная ситуация, когда нет никакой государственной поддержки производству молока владельцами коров и коз, когда эта важнейшая отрасль сельского хозяйства оказалась в глубоком кризисе. Об этом он говорил во время первой нашей встречи три года назад. И, к сожалению, как показала наша недавняя новая встреча с козоводом, положение в этом смысле нисколько не улучшилось. По-прежнему козоводы Украины остаются один на один со своими многочисленными проблемами.
-Николай Иванович, сколько у Вас сегодня коз?
-Восемь взрослых и три молодых, всего одиннадцать.
-По – моему, столько же было их у Вас и три года назад.
-Нет, тогда было 12. Я же всегда держу от десяти до двенадцати. У меня было их 14, я три молодых продал.
-Чем – нибудь обновили породу за три года?
-Конечно. Я покупал чистопородного козленка, самца. От него вот этот молодняк – очень хороший, чистопородный.
-А где Вы покупали будущего козла, отца Вашего молодняка?
-Ну, привозили тут для одного козовода козленка из Германии. Самца. И вот от них мы это разводим.
-Запорожский козовод продал Вам породистого козленка-самца?
-Да. Он живет в нашем поселке, недалеко от меня. У него, по-моему, шесть коз. Виктор Данилович Душейко. Он уже пенсионер, ему 65 лет. Он раньше меня начал заниматься козами. Мы с ним постоянно общаемся, обмениваемся мнениями.
-А кроме Виктора Даниловича в вашем поселке козоводы есть?
-Есть, но я с ними не общаюсь, они все своих коз в вольерах держат. Я их даже не видел.
-А Виктор Данилович как содержит свое поголовье? Пасет, как и Вы?
-Он привязывает коз на пустых участках. А все остальные хозяева своих животных в сараях держат, как собак. Таких хозяев у нас в поселке человек пять. Они держат по две-три козы.
-То есть, только на молоко для своей семьи.
-Да. И еще вон там, на дачах, тоже держат коз. И тоже по 2-3, не более.
-За три года, что мы не встречались, на ваш взгляд, среди круга людей, которых Вы знаете, увеличилось количество держателей коз?
-К сожалению, намного уменьшилось. Приведу пример. Вот на Верхней Хортице, в конце, где новое кладбище, там буквально 5-7лет назад было стадо 200-300 голов коз. Пасли по очереди. Череда называется. Сейчас, наверное, и 50 голов не осталось. И череда распалась. Как цыплята без квочки разбежались. Уже каждый сам по себе. Как и я.
-На каком рынке реализуете свою продукцию?
На Бородинском. Мы там жили и там нас знают.
-Цена на козье молоко за три года возросла на сколько?
-Максимум на литре молока цена поднялась на две гривны. Раньше летом литр молока стоил 10 гривен, а сейчас – 12-13 гривен. В общем, цена поднялась немного, а затраты на производство молока поднялись в два раза.
-Поголовье не увеличилось. Цена литра молока возросла примерно на две гривны. А затраты – в два раза. Сколько же вы тратите денег на закупку кормов для своего стада?
-На десять голов надо примерно 5 тонн зерна на год. Если килограмм зерна стоит 4 гривны, то надо будет заплатить 20 тысяч гривен. Тюков сто сена надо по 30 гривен за тюк. Это еще три тысячи гривен. Это то, что я вынужден покупать. Ну а свеклу, тыкву – это мы сами выращиваем.
-Вы один занимаетесь козами или жена тоже в этом принимает участие?
-В основном животноводством занимаюсь я. Я произвожу все, а она перерабатывает. Мы же делаем брынзу, творог, сметану.
-Николай Иванович, положа руку на сердце, скажите: хозяйство ваше прибыльное или убыточное? То есть, есть ли смысл заниматься им?
-Если не учитывать мой труд, то, пожалуй, можно говорить и о убыточности моего дела. Вот мне за этот труд, если бы я работал на производстве, я бы получал 150-200 гривен в день. А тут же мне никто не платит. И вот эти 150-200 гривен я даже не получаю за продукцию в чистом виде. Мне же нужно заплатить за корма, за воду, за свет. Я же всем этим пользуюсь. И поэтому у меня даже 50 на 50 не получается.
-В смысле?
-Ну, например, если я 15 литров молока надоил, по 12 гривен за литр продал. 180 гривен получается. А затрат где-то 100 гривен на них я ежедневно имею. И выходит, что мне 80 гривен остается.
-Насколько я помню, вы говорили при первой нашей встрече, что за семь лет Вы не сумели закончить строительство своего дома, средств не хватило. Теперь уже закончили?
-Нет еще. Я опять же возвращаюсь к затратам. Вот тогда, три года назад, газ стоил 72 копейки куб, а сейчас 7 гривен куб. Свет был копейки, а сейчас 1 гривна 70 копеек. Затраты возросли в бешенные разы.
-Ну, что-то сдвинулось в положительном смысле по строительству дома?
-Двигается, но по другим каналам. Мы же и птицу частично держим, плюс пенсия моя. Я же ничего не могу себе позволить, потому что дом надо закончить. А если учесть, что я десять лет без единого выходного, то как меня после этого назовут?
-К тому же Вы инвалид, я знаю.
-Инвалид пожизненно. С искусственным протезом в сердце. Была вторая группа. Теперь меня перевели на третью. Ну, чтобы меньше платить, сразу дали третью пожизненно.
-При такой нагрузке, при постоянном напряжении, надолго ли у Вас хватит терпения продолжать это дело?
-Терпение иссякает, честно говоря. Представьте, какое может быть терпение. Ежедневно вывожу своих подопечных с 10. 30 до двух часов дня. Потом после четырех до 7.30. И это в жару, в зной. Хочешь — не хочешь, а приходится. Подмены же нет.
-У Вас же две дочери и внуки есть. Не помогают?
-У дочерей своя работа, у одной и у другой. Одна работает учительницей, а вторая бухгалтером. А внуки еще малы. Да и не привлекают их козы, они же городские.
-Дом не достроили, а что-нибудь капитальное приобрели за три минувшие года?
-Ничего, стройку мусолим. Например, нужна мне краска, стены покрасить. Три года назад банка краски стоила 50 гривен, сейчас я плачу за нее 150. Как можно разбогатеть? Конечно, если бы была семья, например, из трех-пяти человек, постоянно проживающих в доме, чтобы у них у всех было желание этим заниматься, тогда бы дело другое. Я же в городе ни разу не был. Я только тут сижу и гляжу на город, на людей. Я же не могу их оставить.
-Из интернета знаю, что в Украине, якобы, наконец создана ассоциация козоводов Может, теперь начнется объединение козоводов? В Запорожье Вы что-нибудь об этом слышали?
-У нас в Запорожье никто ничего об этом не говорит. По газетам я читал, под Киевом есть фирма козоводческая «Золотое руно». А у нас на этот счет – глухо. Я же говорю, что у нас тенденция к вырезанию коз. У нас этого нет. Это же зависит от областного управления. Чтобы организовать это дело, какую-то помощь оказать. Никто ж ничего.
-Я так понимаю: ассоциация – это же добровольное объединение производителей молока.
-Да, это, наверное, неплохо. Но толчок такому движению в стране должна дать государственная власть. Власть должна и контролировать этот процесс. По-другому не получится. А посмотрите, что получается с закупками молока у населения. Вот как раньше, вспомните, по селам ездил молоковоз и забирал у людей молоко. Прибалтика, вся Европа так поступает, а у нас же этого нет. Моя знакомая сельчанка держит корову и три взрослых козы. Сдает молоко на месте аж по 4 гривны за литр. Разве это цена? Дерут с сельчан, руки выкручивают. А куда деваться им, если они живут от города 30-40 километров. Или поросятам вылить молоко, или бросить заниматься этим вообще.
— По-моему, нынешней весной вопрос о проблемах производства молока дискутировался в правительстве. И вывод был сделан такой: избавляться от молока второго сорта, то бишь от того, что продают на рынках. То есть, от молока мелких сельских производителей. И предлагать населению только молоко первого сорта, прошедшего соответствующую технологическую обработку. То есть, то молоко, которое имеется в супермаркетах. Вы слышали об этом?
-Слышал.
-Сельчане, я беседовал с ними по этому поводу, не в восторге, мягко говоря, от такой правительственной политики. Не уничтожит ли это потихоньку молочное животноводство Украины вообще?
-Вы спрашиваете: не уничтожит ли такая политика наше молочное животноводство. Я Вам хочу сказать одно: его уже уничтожили. Вот смотрите: раньше тут были везде по селам коровы. Я же работал в этом районе. Стада коров были. Сейчас их остались единицы. То молоко, которое предлагают сегодня в супермаркетах, стоит до 20 гривен за литр, а сельский производитель вынужден продавать свое молоко посреднику за 4 гривны. И это при том, что бутылка воды стоит 5-6 гривен.
-Почему же все-таки базарное молоко не пользуется большим спросом у горожан? Сомневаются в его качестве? Не доверяют контрольным санитарным службам?
-Дело в том, что наш народ такой. То порошковое в супермаркете по 17-20 гривен берут, а у людей, которые из села привозят, не берут. Хорошее, нормальное молоко. Вы же видите, сколько на рынках стоит молоко и половину его обратно увозят назад, в село. И у меня точно так же. Жена едет на Бородинский, берет всего понемного — творога, брынзы. Половину привозит домой непроданным. Ну, и предвзятость традиционная – базар, мол, сплошная антисанитария. Но вряд ли кто может сказать, что отравился козьим молоком. Наоборот – это очень ценный продукт для здоровья людей. Это могут подтвердить многие, кто его употребляет.
-Николай Иванович, мы с вами ведем речь о козьем молоке. Но я хорошо помню с детства и вкус козьего мяса. По-моему, оно не хуже баранины.
-Отличное мясо. Его очень ценят на Кавказе и в Средней Азии. Мы для себя режим. И мы говорим : дураки, кто не понимает, что это нормальное мясо. Свинина хуже по качеству, чем коза. Но свинину все берут, а козу не берут.
-Пропаганда должна быть соответствующая.
-А то, что Вы говорите, что там развивают что-то, они развивают свой карман. Яценюк сделал плохо людям и удрал. За осовремение пенсий уже два года говорят. У меня была зарплата достойная, стаж хороший, а получаю уже пять лет 1400 гривен пенсии и ни копейки не добавили.
-Вы же главным зоотехником работали, по-моему?
-Да. Зарплата была по верхней планке. И за 5 лет мне ни на копейку не повысили пенсию.
-Среди ваших знакомых есть молодые козоводы?
-Нет, конечно. Все пенсионеры.
-Да, невеселая перспектива у животноводов Украины, в том числе и у козоводов. Я думал, что за три года что-то изменилось к лучшему.
-Нет, ничего позитивного. С каждым годом все хуже и хуже. Я выхожу с козами на пастбище на три часа до обеда и на три часа перед вечером. Рядом с пастбищем дорога, ведущая к дачам. Раньше по ней двигался беспрерывный поток людей, которые шли на свои дачные участки. Сейчас за полдня – ни одной живой души. А там таких участков не менее 700, не считая поселка.
-Побросали люди свои дачи?
-Да, многие побросали. Старые болеют, а молодежь не хочет этим заниматься. Все заросло, бурьян выше забора. Никому ничего не надо. Раньше, когда был Советский Союз, приедешь в село – дороги, асфальт, бардюры побеленные, заборы, цветы. Сейчас одни бурьяны.
-Последний вопрос, Николай Иванович: продавать свое козье хозяйство не собираетесь? Все-таки это очень обременительный труд. Жили бы себе спокойно.
-Представьте себе, что завтра я все это продам. Огород, вы видите какая погода, сохнет. Паразиты разные. С чего жить? А пенсия у меня всего-навсего 1490 гривен. Поэтому я вынужден заниматься этим. Придет зима — будет свое мясо и молоко. Так и выживаем. Такая жизнь называется выживанием. А как иначе ее еще назвать?
Р.S. Авторское резюме
Те, кто пережил войну и первые послевоенные, особенно трудные годы, никогда не забудут того, что помогло тогда людям выжить. А что касается жителей села, то, безусловно, для них главным условием выживания в то время, было наличие в подсобных хозяйствах крестьян коровы или козы. Я это хорошо помню, сам все это пережил. Именно благодаря козе нашей семье удалось пережить голодный 1947 год, когда не было ни хлеба, никаких других продуктов. Только оладьи из желудей дуба и козье молоко. Это и спасло нас от смерти. С тех пор у меня к людям, которые занимаются этими животными, особое, уважительное отношение.
После беседы с Николаем Ивановичем Мазаевым я решил заглянуть в интернет, поинтересоваться, как в других странах мира решаются вопросы развития козоводства. И был неожиданно удивлен. Оказывается, в мире этой сельскохозяйственной отрасли животноводства уделяется достаточно серьезное внимание. В отличие от Украины.
Мировыми лидерами в этой отрасли являются Китай и Индия, а также США, Канада, Голландия и Франция. В Европе на первом плане – Голландия и Франция. Причем, в Голландии козоводство с успехом перешло на промышленную основу, о чем в Украине можно только мечтать. Самыми крупными предприятиями по получению молока коз являются голландские предприятия. Если во Франции поголовье среднего козоводческого хозяйства составляет от 400 до 600 особей, то в Голландии эта цифра составляет от 800 до 1000 голов. Средний надой одной козы в год в Голландии составляет 800 килограммов, а во Франции только 600.
В Украине, к сожалению, козоводство наименее развитая животноводческая отрасль. Можно сказать, что эта отрасль только начинает развиваться, делает первые шаги в этом направлении. Хорошие хозяева в мире надаивают с одной козы 1,2 тонны молока в год. В Украине же этот показатель не превышает 100 литров. Согласно данным интернета, в Украине продолжает сокращаться поголовье коз. За 25 лет оно сократилось в 20 раз. Единственный путь остановить этот негативный процесс – объединение мелких собственников коз в своего рода кооперативы. Чтобы козоводы могли решать свои проблемы сообща. Разумеется, при поддержке государства. И это в Украине понимают. Именно поэтому наконец-то в стране создана Ассоциация овцеводов и козоводов Украины. Даже есть у нее свой президент. Но беда в том, что пока не видно ее практической работы. Во всяком случае, запорожские козоводы пока этого не ощутили.
Николай Зубашенко, Запорожье. Фото автора
«Хроники и комментарии»